Pengembangan pangan lokal berbasis umbi-umbian…..

Konsumsi beras sebagai makanan pokok penduduk Indonesia dari tahun ke tahun mengalami peningkatan….hal ini sejalan dengan keyakinan masyarakat bahwa beras adalah merupakan komoditi yang superior, dibandingkan dengan bahan pangan pokok lainnya. Sementara beberapa tahun ini produksi padi kita mengalami penurunan, yang dikarenakan adanya alih fungsi lahan, beralihnya petani menanam komoditi yang lebih menguntungkan. Berbagai macam usaha telah dilakukan pemerintah untuk mengurangi konsumsi beras, diantaranya dengan program diversifikasi pangan lokal, terutama yang berbasis umbi-umbian.

Pemerintah Provinsi Sumatera Selatan mempunyai komitmen yang tinggi untuk meningkatkan konsumsi pangan non beras ini, usaha yang telah dilaksanakan diantaranya dengan melaksanakan  promosi pangan lokal baik di tingkat desa, kecamatan, kabupaten, provinsi bahkan sampai ke tingkat nasional, pelatihan, magang pada provinsi yang telah berhasil mengembangkan pangan olahannya, dan melalui lomba cipta menu pangan nusantara berbasis pangan lokal.